Cabernet Sauvignon Rotwein aus Zypern – mediterraner Stil trifft französische Klasse

Cabernet Sauvignon aus Zypern – Eine Entdeckung für Kenner

Cabernet Sauvignon zählt zu den weltweit bekanntesten Rebsorten – doch nur wenige wissen, dass auch Zypern diese Sorte auf beeindruckende Weise interpretiert. In den höheren Lagen des Troodos-Gebirges entstehen ausdrucksstarke Rotweine mit mediterranem Charakter.

Das Weingut Vasilikon aus dem Bezirk Paphos hat mit dem Methy 2020 einen Rotwein geschaffen, der das Beste aus zwei Welten vereint: Struktur und Kraft aus Frankreich, Tiefe und Sonne aus Zypern.

Die Kombination aus kühlem Mikroklima, mineralischen Böden und traditioneller Weinbaukunst schafft ideale Bedingungen für elegante und zugleich kraftvolle Cabernet Sauvignon Weine.

Zypern bietet dabei eine klimatische Konstanz, die viele andere Regionen nicht bieten können – ein klarer Vorteil in Zeiten klimatischer Unsicherheiten.

Der Methy 2020 beweist, dass Qualität nicht an Herkunft gebunden ist, sondern an Leidenschaft, Handwerk und Terroirbewusstsein. Ein echter Geheimtipp für alle, die Rotweine mit Charakter suchen.

Mediterranes Mikroklima & vulkanisches Terroir

Die Trauben für den Methy Cabernet Sauvignon stammen aus Lagen auf 400 bis 800 Metern Höhe. Hier sorgen kühle Nächte und viel Sonne für eine langsame Reifung und komplexe Aromen.

Die mineralreichen Böden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein eine prägnante Struktur und Langlebigkeit. Das trockene Klima Zyperns wirkt sich zudem positiv auf die Gesundheit der Reben aus – chemische Eingriffe bleiben auf ein Minimum beschränkt.

Das Ergebnis: ein authentischer, terroirgeprägter Rotwein.

Vasilikon Methy Cabernet Sauvignon 2020 – Der Charakter im Glas

Der Methy 2020 begeistert mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und einem komplexen Bukett. In der Nase dominieren Aromen von Cassis, Brombeeren und würzigen Noten von Tabak und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, kraftvoll und zugleich elegant. Die fein eingebundene Tanninstruktur und die balancierte Säure sorgen für ein harmonisches und langes Finale.

Die 12-monatige Reifung in französischer Eiche verleiht ihm zusätzliche Tiefe, während die klare Fruchtstruktur erhalten bleibt. Jeder Schluck offenbart neue Nuancen – ein Wein, der sich hervorragend zum Lagern eignet, aber auch jung bereits begeistert.

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Speisenempfehlungen – Cabernet Sauvignon richtig kombiniert

Ein Wein wie der Methy 2020 verlangt nach kulinarischen Partnern mit Charakter. Besonders gut passt er zu:

• Gereiftem Hartkäse (z. B. Manchego, Pecorino)

• Gegrilltem Rindfleisch oder Lamm

• Pasta mit dunkler, fleischiger Sauce

• Geschmortem Wild

• Pilzgerichten mit Trüffelöl oder Kräutern

Diese Kombinationen bringen seine Aromen voll zur Geltung und lassen ihn auch bei festlichen Menüs glänzen.

Weinbereitung – Tradition trifft moderne Präzision

Die Handlese der Trauben erfolgt frühmorgens, um Frische und Aromen zu bewahren. Nach dem Abbeeren folgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.

Der Ausbau erfolgt anschließend für mehrere Monate in französischen Eichenfässern – so entstehen Struktur, Tiefe und elegante Röstaromen. Vasilikon kombiniert handwerkliche Sorgfalt mit modernster Kellertechnik und produziert so Weine mit echtem Wiedererkennungswert.

Dabei wird jede Charge streng analysiert und sensorisch bewertet, um nur das Beste in die Flasche zu bringen. Die Mikrovinifikation einzelner Lagen erlaubt es, das volle Terroir-Potenzial herauszuarbeiten. Die Kombination aus Erfahrung, Technik und natürlicher Qualität sorgt für einen Rotwein, der Anspruch und Authentizität perfekt vereint.

Fazit – Cabernet Sauvignon neu gedacht

Wer glaubt, Cabernet Sauvignon müsse immer aus Frankreich oder Kalifornien kommen, sollte den Methy 2020 von Vasilikon probieren. Er zeigt eindrucksvoll, wie eine bekannte Rebsorte durch klimatische Bedingungen, sorgfältigen Ausbau und regionale Handschrift völlig neu interpretiert werden kann. Kraftvoll, mediterran, stilvoll – dieser Rotwein gehört in jeden gut sortierten Weinkeller.