Zivania

Seit dem 14. Jahrhundert wird auf Zypern Zivania aus vergorenem Traubentrester hergestellt. Seit 2004 ist der Begriff Zivania von der EU geschützt und darf ausschließlich für auf Zypern hergestellte Produkte verwendet werden.

Der authentische Geschmack des Zivania wird von den Trauben in das Destillat überführt. Die Einzigartigkeit des Geschmacks des Zivania ist eine Symbiose aus den klimatischen Bedingungen Zyperns, den Herstellungsmethoden, der Art der Destillation sowie der Traubensorte.

Der Zivania kann kalt, sollte aber nicht mit Eiswürfeln getrunken werden.