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Artikel: Burrata mit Oliven-Salsa auf knusprigem Ciabatta – Ein Genuss für Feinschmecker

Burrata mit Oliven-Salsa auf knusprigem Ciabatta – Ein Genuss für Feinschmecker

Burrata mit Oliven-Salsa auf knusprigem Ciabatta – Ein Genuss für Feinschmecker

Zubereitungszeit: ca. 20 - 25 Minuten

Burrata mit Oliven-Salsa auf knusprigem Ciabatta

Benötigte Zutaten

  • 4 kleine Burrata-Kugeln à 125 g Abtropfgewicht
  • 8 Schreiben Ciabatta-Brot
  • 100 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 große Fleischtomate
  • 1 Schalotte
  • 2 Zweige Basilikum
  • 6 ELOliva1® Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Balsamico
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Nimm die Burrata aus der Lake und lass sie auf einem Sieb abtropfen, die Oliven ebenso.
  • Schneide die Fleischtomate in ca. 1 cm dicke Scheiben.
  • Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
  • Die Schalotte schälen und fein würfeln, die Oliven klein hacken.
  • Dünste die Schalotten in 3 EL Oliva1® Olivenöl extra nativ an, bis sie glasig sind, und mische dann die gehackten Oliven unter.
  • Brate die Tomatenscheiben in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl kurz an.
  • Röste die Ciabatta-Scheiben in 2 EL Oliva1® Olivenöl extra nativ goldbraun.
  • Richte die Burrata auf den Tomatenscheiben an, gib die Olivensalsa und Balsamicocreme darüber. Würze mit Pfeffer, streue das Basilikum darüber und serviere die gerösteten Ciabattascheiben dazu.

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