Gebackener Kürbis mit Birne und Blauschimmelkäse
Zubereitungszeit: ca.45 Minuten
Benötigte Zutaten
- 500g Hokkaido-Kürbis
- Oliva1® Olivenöl extra nativ
- 3 Birnen
- 5 Treviso oder Radicchioblätter
- 250g Blauschimmelkäse (z.B. St. Augur)
- 60ml Balsamico Creme
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vor.
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Birnen halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
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Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Lege die Kürbis- und Birnenscheiben abwechselnd in eine flache Auflaufform oder auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwa 30 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene garen.
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In der Zwischenzeit Salatblätter waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Blauschimmelkäse zerbröseln.
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Den heißen Kürbis mit Salat und Käse bestreuen, auf Tellern anrichten und mit Balsamico-Creme garnieren.
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