Lauwarmer Garnelensalat mit Chili

• Die Garnelen bis zum Schwanz schälen, den Rücken einschneiden und den Darm entfernen. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein würfeln und den Ingwer schälen und reiben. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Die restliche Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
• Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale und die halbe Vanilleschote in eine Schüssel geben, 3 EL Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ hinzufügen, die Garnelen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und 15 Minuten marinieren lassen.
• Währenddessen die Strünke vom Salat entfernen, die Blätter grob zerkleinern, waschen und trocknen.
• Die Grapefruit schälen und in Ringe schneiden oder die Filets herauslösen. Die Petersilie und den Sellerie waschen und trocknen. Die Petersilie grob zerkleinern und den Sellerie in feine Streifen oder Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Garnelen mit allen Zutaten hineingeben und 4 Minuten nicht zu heiß anbraten, dabei einmal wenden. Am Ende den Sellerie und die Kapern zugeben und kurz mit braten. Den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel geben und mit Alufolie abdecken.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Garnelen mit allen Zutaten hineingeben. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten, dabei einmal wenden. Zum Schluss Sellerie und Kapern zugeben und kurz mitbraten. Den Pfanneninhalt in eine Schüssel geben und mit Alufolie abdecken.
• In die Pfanne 1 EL Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ geben und den Romanasalat 2 Minuten braten, bis er leicht zusammenfällt, dabei öfter wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den warmen Romanasalat auf vier tiefe Teller verteilen, die Garnelen mit allen Zutaten (außer der Vanilleschote) darauf anrichten. Mit Zitronen- und Grapefruitscheiben, Petersilie und Zwiebelringen dekorieren und mit Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ verfeinern.
• Den Salat mit Brot servieren.

Garnelen mit Romanasalat - Ein Genuss für Gesundheit und Gaumen

Dieses Gericht bietet nicht nur einen exzellenten Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Garnelen sind reich an Protein und Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind.

Der Romanasalat liefert wichtige Ballaststoffe und Vitamine, während die Grapefruit und Zitrone eine erfrischende, antioxidative Note hinzufügen. Kombiniert mit dem hochwertigen Oliva1® organischen Olivenöl extra nativ, wird diese Mahlzeit zu einem gesunden und köstlichen Erlebnis.