Orientalische Hackbällchen

• Das Brötchen in Wasser einweichen lassen. Sobald es weich ist, das Wasser ausdrücken, bis nur noch der feuchte Teig übrig bleibt.
• Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Aprikosen ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, mit Salz bestreuen, zerdrücken und zu einer Paste verreiben. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Hackfleisch, Ei, gemahlenen Mandeln und Gewürzen gut vermischen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum etwa 10 Minuten braten.
• Die Auberginen längs in Scheiben schneiden, leicht salzen und 15 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und trockentupfen. Den Backofengrill vorheizen. Die Auberginenscheiben mit Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ bestreichen, auf ein Backblech legen und auf der zweitobersten Schiene jeweils etwa 5 Minuten pro Seite grillen, dabei die Kirschtomaten für die letzten 5 Minuten hinzufügen.
• Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und mit Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ verfeinern.
• Den Joghurt mit gehackter Minze, etwas Salz und Kreuzkümmel vermischen nach eigenem Geschmack.
• Hackbällchen mit Auberginenscheiben, Kirschtomaten, Couscous und Joghurt-Dip servieren.

Genuss mit jedem Biss

Orientalische Hackbällchen vereinen köstliche Aromen und gesunde Zutaten zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, frischen Kräutern und Gewürzen bietet nicht nur Genuss, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

Begleitet von gegrillten Auberginen, saftigen Kirschtomaten und aromatischem Couscous, wird das Gericht mit einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip abgerundet. Perfekt für eine ausgewogene und genussvolle Mahlzeit.