Avocado, Limettenöl und pochiertes Ei
Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten
Benötigte Zutaten
Für die Avocado:
- 2 Avocados
- Salz und Pfeffer
Für das Limetten-Olivenöl:
- 100 ml Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ
- 2 Limetten, Schale und etwas Saft
- 4 Eier
Zubereitung
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Die Avocados schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Mit Salz und Pfeffer würzen, ein paar Tropfen Limettensaft hinzufügen und zur Seite stellen.
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Für das Limettenöl: Das Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ in einen Topf gießen, die Limettenschale reiben und dazugeben. Auf niedriger Stufe 10 Minuten lang kochen.
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Für die Eier: Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Eier jeweils auf einem Stück Plastikfolie aufschlagen.
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Die Folie um das Ei wickeln und verschließen, sodass das Paket mit dem Ei dicht verschlossen ist. Diesen Vorgang für alle 4 Eier wiederholen.
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Die Eier 5 Minuten pochieren und dann aus dem Wasser nehmen.
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Eier auf den Avocados anrichten und servieren. Das Limettenöl großzügig über Avocado und Ei verteilen.
Das zeichnet dieses Gericht aus
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die Avocado liefert gesunde Fette und Ballaststoffe, das Limettenöl sorgt für eine erfrischende Note voller Vitamin C und gesunder Fette, und die pochierten Eier bieten hochwertiges Protein. Dieses Gericht ist perfekt für einen nährstoffreichen Start in den Tag.
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