Marinierte Miesmuscheln mit Orange
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Benötigte Zutaten
- 500 g Miesmuscheln, gesäubert
- 200 ml Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ
- 60 ml Balsamico Bianco
- 1 Orange, Saft und Schale
- 1 Limette, Schale
- 5 g Paprikapulver
- 1 Karotte
- 3 Zwiebeln
Zubereitung
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Das Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ, den Essig, die Orangenschale, die Limettenschale und das Paprikapulver mit den geviertelten Karotten und halbierten Schalotten in einer Pfanne erhitzen.
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Die Muscheln zur Marinade hinzufügen und so lange kochen lassen, bis alle Muschelschalen sich geöffnet haben. Anschließend die Muscheln aus dem Topf nehmen.
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Die Muschelschale entfernen und das Muschelfleisch zur Seite stellen.
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Die Marinade vom Herd nehmen und absieben. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und wieder zur Marinade hinzufügen. Den Saft der Orange ebenfalls hinzufügen.
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Alles zusammen anrichten.
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