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Artikel: Nudeln mit Riesengarnelen und Petersilienöl

 Nudeln mit Riesengarnelen und Petersilienöl
Feinschmecker

Nudeln mit Riesengarnelen und Petersilienöl

Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten

Nudeln mit Riesengarnelen und Petersilienöl

Benötigte Zutaten

Für die Nudeln:

  • 200 g Nudeln (Spaghetti)
  • 200 ml Fischbrühe (Wasser)
  • 4 Riesengarnelen
  • 10 Safranfäden
  • Salz

Für das Petersilienöl:

Zubereitung

  • Zuerst die Garnelen schälen, salzen und kurz in einer Pfanne anbraten.

  • Die Hälfte der Spaghetti ebenfalls in der Pfanne braten und beiseitestellen. Die restlichen Nudeln in derselben Pfanne eine Minute lang rühren.

  • Safran und einen Teil der Brühe dazugeben und weiterrühren.

  • Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die gebratenen Nudeln hinzufügen und weiter rühren.

    Für das Petersilien-Olivenöl: Petersilie eine Minute in kochendes Wasser tauchen und herausnehmen. Gleichzeitig die Knoblauchzehen fünf Minuten lang im Wasser kochen. Petersilie und Knoblauch zu einer gleichmäßigen Paste pürieren, dabei das Oliva1® organische extra native Olivenöl (EVOO) nach und nach hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Petersilienöl über die Nudeln und Garnelen verteilen.

  • Zuerst die Garnelen schälen, salzen und kurz in einer Pfanne anbraten.
  • Die Hälfte der Spaghetti ebenfalls in der Pfanne braten und beiseitestellen.
  • Die restlichen Nudeln in derselben Pfanne eine Minute lang rühren.
  • Safran und einen Teil der Brühe dazugeben und weiterrühren.
  • 2 Minuten vor Ende der Garzeit die gebratenen Nudeln hinzufügen und weiter rühren.
  • Für das Petersilien-Olivenöl: Petersilie 1 Minute in kochendes Wasser tauchen und herausnehmen. Gleichzeitig die Knoblauchzehen 5 Minuten lang im Wasser kochen.
  • Petersilie und Knoblauch zu einer gleichmäßigen Paste pürieren, dabei das Oliva1® organisches extra natives Olivenöl (EVOO) nach und nach hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Petersilienöl über die Nudeln und Garnelen verteilen.

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