Nudeln mit Riesengarnelen und Petersilienöl
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Benötigte Zutaten
Für die Nudeln:
- 200 g Nudeln (Spaghetti)
- 200 ml Fischbrühe (Wasser)
- 4 Riesengarnelen
- 10 Safranfäden
- Salz
Für das Petersilienöl:
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- Oliva1® organisches extra natives Olivenöl (EVOO)
Zubereitung
-
Zuerst die Garnelen schälen, salzen und kurz in einer Pfanne anbraten.
-
Die Hälfte der Spaghetti ebenfalls in der Pfanne braten und beiseitestellen. Die restlichen Nudeln in derselben Pfanne eine Minute lang rühren.
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Safran und einen Teil der Brühe dazugeben und weiterrühren.
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Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die gebratenen Nudeln hinzufügen und weiter rühren.
Für das Petersilien-Olivenöl: Petersilie eine Minute in kochendes Wasser tauchen und herausnehmen. Gleichzeitig die Knoblauchzehen fünf Minuten lang im Wasser kochen. Petersilie und Knoblauch zu einer gleichmäßigen Paste pürieren, dabei das Oliva1® organische extra native Olivenöl (EVOO) nach und nach hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Petersilienöl über die Nudeln und Garnelen verteilen.
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Zuerst die Garnelen schälen, salzen und kurz in einer Pfanne anbraten.
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Die Hälfte der Spaghetti ebenfalls in der Pfanne braten und beiseitestellen.
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Die restlichen Nudeln in derselben Pfanne eine Minute lang rühren.
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Safran und einen Teil der Brühe dazugeben und weiterrühren.
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2 Minuten vor Ende der Garzeit die gebratenen Nudeln hinzufügen und weiter rühren.
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Für das Petersilien-Olivenöl: Petersilie 1 Minute in kochendes Wasser tauchen und herausnehmen. Gleichzeitig die Knoblauchzehen 5 Minuten lang im Wasser kochen.
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Petersilie und Knoblauch zu einer gleichmäßigen Paste pürieren, dabei das Oliva1® organisches extra natives Olivenöl (EVOO) nach und nach hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Petersilienöl über die Nudeln und Garnelen verteilen.
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