Knusprige Feta-Spiegeleier
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Benötigte Zutaten
- 1 Scheibe Brot
- Stück Feta-Käse
- 1 Ei
- ¼ Avocado
- ½ Limette
- Oliva1 extra natives Olivenöl
- Salz
- Samen und Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
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Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Oliva1 Olivenöl. Sobald die Pfanne heiß ist, braten Sie das Brot von beiden Seiten scharf an. Legen Sie es anschließend zur Seite.
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Zerbröseln Sie den Feta-Käse mit mit den Händen und verteilen Sie diesen in der Pfanne in einem Kreis.
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Schlagen Sie das Ei in der Mitte des Feta-Kreises und braten Sie es für ca. 3-4 Minuten (je nach Geschmack). Das Ei sollte fest und der Feta knusprig sein.
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Nehmen Sie nun die Avocado und verteilen Sie diese auf dem Brot, indem Sie sie mit einer Gabel zerdrücken. Tröpfeln Sie gerne ein bisschen Limettensaft und Oliva1 extra natives Olivenöl über die Avocado.
- Legen Sie anschließend den Feta-Ei-Kreis auf darauf und schmecken Sie es mit Salz und Gewürzen, sowie ggf. Samen ab.
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