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Zubereitungszeit: ca. 5 - 10 Minuten Benötigte Zutaten 250 g Rucola, gewaschen und trocken geschüttelt 3 Pfirsiche oder Nektarinen, gewaschen und entsteint Parmesan, gehobelt 1 TL Honig oder...
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Steakstreifen auf Petersilien-Polenta mit Grillpaprika und Balsamico-Schalotten
Zubereitungszeit: ca. 45-60 Minuten Benötigte Zutaten 20 kleine Schalotten (ca. 400g) 400g Grillpaprika 1/2 Bund glatte Petersilie 4 Hüftsteaks à 180g 200g Maisgrieß 1EL Butter 1EL brauner Zuck...
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Gebackener Kürbis mit Birne und Blauschimmelkäse
Zubereitungszeit: ca.45 Minuten Benötigte Zutaten 500g Hokkaido-Kürbis Oliva1® Olivenöl extra nativ 3 Birnen 5 Treviso oder Radicchioblätter 250g Blauschimmelkäse (z.B. St. Augur) 60ml Balsamic...
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Salatcocktail mit grünem Spargel, Ei und Kochschinken
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 500g grüner Spargel (dünn) 2 wachsweich gekochte Eier 2 große Scheiben gekochter Hinterschinken 1EL Dijon-Senf 1/2 Beet Gartenkresse 1/2 Bund Schnittlau...
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Artischocken mit Kartoffel-Dill-Vinaigrette
Zubereitungszeit: ca. 45-55 Minuten Benötigte Zutaten 4 große Artischocken (jeweils ca. 250 g) 150ml Gemüsebrühe 1 Bund Dill Salz, Pfeffer (nach Bedarf) 1 Bio-Zitrone 2 kleine Kartoffeln (mehli...
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Panzanella – Toskanischer Brotsalat
Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 250 g Weißbrot (Panini, Ciabatta o.ä.) 2 große Fleischtomaten, reife 1 Paprikaschote, gelb 2 Lauchzwiebeln 1 Zehe Knoblauch, frisc...
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Zubereitungszeit: ca. 1-5 Minute Zutaten 6 EL Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ 3 EL Balsamico Essig 1 gepresste Knoblauchzehe 2 TL (flach) Honig oder Agavensirup Salz und Pfeffer Z...
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Sommerlicher Kichererbsensalat
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 2 Dosen Kichererbsen 150 g Babyspinat 150 g Kirschtomaten 1 Avocado 1 Zwiebel, rot 100 g Feta 5 EL Oliva1® organisches Olivenöl ex...
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Grüner Linsensalat mit gebratenem Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 30 - 35 Minuten Benötigte Zutaten 250 g Linsen, grün 1 Zucchini, mittelgroß 1 Zwiebel, rot 1 Paprika, rot 150 g Feta ½ Bund Petersilie 6 EL Oliva1® organische...
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Wildkräutersalat mit Johannisbeeren, Avocado und gerösteten Pinienkernen
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten Benötigte Zutaten 10 g Pinienkerne 200 g Tomaten, Sorte Roma oder Cherry-Tomaten 1 Avocado, reif ½ Salatgurke 1 Paprika, gelb 150 ml Oliva1...
Read moreRezepte aus Zypern und aller Welt
Die Zypriotische Küche legt die Messlatte in Sachen kulinarische Köstlichkeiten ganz schön weit hoch. Wer sich an Rezepte bzw. Lebensmittel aus Zypern heranwagen möchte, findet diese in der Regel in Türkischen Supermärkten. Hier möchten wir Sie zu drei traditionellen Speisen aus Zypern inspirieren, die Sie auch locker selbst zubereiten können.
Basiernend auf einheimischen Nahrungsmitteln stellen wir Ihnen traditionelle Rezepte aus Zypern vor. Dazu gehören lokale Spezialitäten wie zum Beispiel der Haloumi Käse, der meistens die Grundlage für erfrischende Salate darstellt. Die Salate werden näturlich mit dem heimischen Olivenöl, das traditionell aus der Koroneiki Olive hergestellt wird, verfeinert.
Exotische Cocktails erhält man auf Grundlage des seit dem 14. Jahrhundert auf Zypern hergestellten Zivania. Zivania ist ein zyprischer Tresterbrand hergestellt aus vergorenem Traubentrester.
Die Rubrik Rezeptvorschläge aus Zypern wird kontinuierlich erweitert.
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