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Steakstreifen auf Petersilien-Polenta mit Grillpaprika und Balsamico-Schalotten
Zubereitungszeit: ca. 45-60 Minuten Benötigte Zutaten 20 kleine Schalotten (ca. 400g) 400g Grillpaprika 1/2 Bund glatte Petersilie 4 Hüftsteaks à 180g 200g Maisgrieß 1EL Butter 1EL brauner Zuck...
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Rüben-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Pecanüssen
Zubereitungszeit: ca. 20-30 Minuten Benötigte Zutaten 4 mittelgroße Knollen Chioggia- oder andere Beteknollen, gekocht und geschält 1 rohe Chioggiabete-Knolle Etwas Friséesalat 5EL Oliva1® Oliv...
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Salatcocktail mit grünem Spargel, Ei und Kochschinken
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 500g grüner Spargel (dünn) 2 wachsweich gekochte Eier 2 große Scheiben gekochter Hinterschinken 1EL Dijon-Senf 1/2 Beet Gartenkresse 1/2 Bund Schnittlau...
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Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit frischem Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 25-30 Minuten Benötigte Zutaten 600g Hähnchenbrustfilet 400g Drillinge, mit Schale für ca. 15 min gekocht 200g Kaiserschoten 1 mittelgroße Zucchini 2 große rote Zwiebeln ...
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Panzanella – Toskanischer Brotsalat
Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 250 g Weißbrot (Panini, Ciabatta o.ä.) 2 große Fleischtomaten, reife 1 Paprikaschote, gelb 2 Lauchzwiebeln 1 Zehe Knoblauch, frisc...
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Grillgemüse mit Rosmarinmarinade
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde - 1:15 Stunde Benötigte Zutaten 8 kleine Kartoffeln 1 mittelgroße Zucchini 2 rote Zwiebeln 1 rote und 1 gelbe Paprika 1 Maiskolben 1 Aubergine 2 Karo...
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Knoblauch-Pfeffer-Garnelen mit Olivenciabatta
Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 800 g rohe Garnelenschwänze in der Schale 1 Oliven-Ciabatta (ca. 250 g) 1/2 Bund glatte Petersilie 2 EL grob zerstoßener schwarzer Pfeffer 1...
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Lauwarmer Garnelensalat mit Chili
Zubereitungszeit: ca. 25-30 Minuten Benötigte Zutaten 16 Garnelen ohne Kopf mit Schale 1 kleine rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 2 cm frischen Ingwer 1 unbehandelt Zitrone 1/2 Vanill...
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Zubereitungszeit: ca. 1-5 Minute Zutaten 6 EL Oliva1® organisches Olivenöl extra nativ 3 EL Balsamico Essig 1 gepresste Knoblauchzehe 2 TL (flach) Honig oder Agavensirup Salz und Pfeffer Z...
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Sommerlicher Kichererbsensalat
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 2 Dosen Kichererbsen 150 g Babyspinat 150 g Kirschtomaten 1 Avocado 1 Zwiebel, rot 100 g Feta 5 EL Oliva1® organisches Olivenöl ex...
Read moreRezepte aus Zypern und aller Welt
Die Zypriotische Küche legt die Messlatte in Sachen kulinarische Köstlichkeiten ganz schön weit hoch. Wer sich an Rezepte bzw. Lebensmittel aus Zypern heranwagen möchte, findet diese in der Regel in Türkischen Supermärkten. Hier möchten wir Sie zu drei traditionellen Speisen aus Zypern inspirieren, die Sie auch locker selbst zubereiten können.
Basiernend auf einheimischen Nahrungsmitteln stellen wir Ihnen traditionelle Rezepte aus Zypern vor. Dazu gehören lokale Spezialitäten wie zum Beispiel der Haloumi Käse, der meistens die Grundlage für erfrischende Salate darstellt. Die Salate werden näturlich mit dem heimischen Olivenöl, das traditionell aus der Koroneiki Olive hergestellt wird, verfeinert.
Exotische Cocktails erhält man auf Grundlage des seit dem 14. Jahrhundert auf Zypern hergestellten Zivania. Zivania ist ein zyprischer Tresterbrand hergestellt aus vergorenem Traubentrester.
Die Rubrik Rezeptvorschläge aus Zypern wird kontinuierlich erweitert.
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