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Frische Regenbogen-Bowl mit cremiger Basilikum-Note
Zubereitungszeit: ca. 30 - 40 Minuten Benötigte Zutaten Benötigte Zutaten für die eingelegte Zwiebeln: 3-4 rote Zwiebeln 150 ml Balsamico Essig 200 ml Wasser 2 EL Ahornsirup 1,5 TL Salz 1,5 EL ...
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Röstkartoffelsalat mit Knoblauch-Senf-Vinaigrette
Benötigte Zeit: ca. 45 - 60 Minuten Benötigte Zutaten Zutaten für die Röstkartoffeln: 800 g Kartoffeln, festkochend 2 Knoblauchzehen, geschält und angedrückt 3 EL Oliva1 extra natives Olivenöl ...
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Pappardelle mit Artischockenherzen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Benötigte Zutaten 400 g Pappardelle 100 g schwarze Oliven (entsteint) 390 g Artischockenherzen in Öl eingelegt (Abtropfgewicht) 60 g getrocknete Tomaten in...
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Geröstete Butternuss-Kürbis Suppe
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Benötigte Zutaten 500 g Butternuss-Kürbis (geschält und gewürfelt) 500 ml Gemüsebrühe (alternativ Wasser) 4 Zweige Thymian 1 Lauch, gehackt 2 Knoblauchzehen 2 ...
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Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten (ca. 30 Minuten Zubereitungszeit, ca. 30 Minuten Kühlzeit, ca. 45 Minuten Backzeit) Zutaten Teig: 200 g Weizenmehl (Type 405) 1/2 TL Salz 1/4 TL Backpulver 90 ...
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Zubereitungszeit: ca. 5 - 10 Minuten Benötigte Zutaten 250 g Rucola, gewaschen und trocken geschüttelt 3 Pfirsiche oder Nektarinen, gewaschen und entsteint Parmesan, gehobelt 1 TL Honig oder...
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Gebackener Kürbis mit Birne und Blauschimmelkäse
Zubereitungszeit: ca.45 Minuten Benötigte Zutaten 500g Hokkaido-Kürbis Oliva1® Olivenöl extra nativ 3 Birnen 5 Treviso oder Radicchioblätter 250g Blauschimmelkäse (z.B. St. Augur) 60ml Balsamic...
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Rüben-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Pecanüssen
Zubereitungszeit: ca. 20-30 Minuten Benötigte Zutaten 4 mittelgroße Knollen Chioggia- oder andere Beteknollen, gekocht und geschält 1 rohe Chioggiabete-Knolle Etwas Friséesalat 5EL Oliva1® Oliv...
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Knoblauch-Pfeffer-Garnelen mit Olivenciabatta
Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 800 g rohe Garnelenschwänze in der Schale 1 Oliven-Ciabatta (ca. 250 g) 1/2 Bund glatte Petersilie 2 EL grob zerstoßener schwarzer Pfeffer 1...
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Sommerlicher Kichererbsensalat
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Benötigte Zutaten 2 Dosen Kichererbsen 150 g Babyspinat 150 g Kirschtomaten 1 Avocado 1 Zwiebel, rot 100 g Feta 5 EL Oliva1® organisches Olivenöl ex...
Read moreRezepte aus Zypern und aller Welt
Die Zypriotische Küche legt die Messlatte in Sachen kulinarische Köstlichkeiten ganz schön weit hoch. Wer sich an Rezepte bzw. Lebensmittel aus Zypern heranwagen möchte, findet diese in der Regel in Türkischen Supermärkten. Hier möchten wir Sie zu drei traditionellen Speisen aus Zypern inspirieren, die Sie auch locker selbst zubereiten können.
Basiernend auf einheimischen Nahrungsmitteln stellen wir Ihnen traditionelle Rezepte aus Zypern vor. Dazu gehören lokale Spezialitäten wie zum Beispiel der Haloumi Käse, der meistens die Grundlage für erfrischende Salate darstellt. Die Salate werden näturlich mit dem heimischen Olivenöl, das traditionell aus der Koroneiki Olive hergestellt wird, verfeinert.
Exotische Cocktails erhält man auf Grundlage des seit dem 14. Jahrhundert auf Zypern hergestellten Zivania. Zivania ist ein zyprischer Tresterbrand hergestellt aus vergorenem Traubentrester.
Die Rubrik Rezeptvorschläge aus Zypern wird kontinuierlich erweitert.
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