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Pappardelle mit Artischockenherzen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Benötigte Zutaten 400 g Pappardelle 100 g schwarze Oliven (entsteint) 390 g Artischockenherzen in Öl eingelegt (Abtropfgewicht) 60 g getrocknete Tomaten in...
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Geröstete Butternuss-Kürbis Suppe
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Benötigte Zutaten 500 g Butternuss-Kürbis (geschält und gewürfelt) 500 ml Gemüsebrühe (alternativ Wasser) 4 Zweige Thymian 1 Lauch, gehackt 2 Knoblauchzehen 2 ...
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Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Benötigte Zutaten 1 Scheibe Brot Stück Feta-Käse 1 Ei ¼ Avocado ½ Limette Oliva1 extra natives Olivenöl Salz Samen und Gewürze nach Geschmack Zubereitung ...
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Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten (ca. 30 Minuten Zubereitungszeit, ca. 30 Minuten Kühlzeit, ca. 45 Minuten Backzeit) Zutaten Teig: 200 g Weizenmehl (Type 405) 1/2 TL Salz 1/4 TL Backpulver 90 ...
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Zubereitungszeit: ca. 5 - 10 Minuten Benötigte Zutaten 250 g Rucola, gewaschen und trocken geschüttelt 3 Pfirsiche oder Nektarinen, gewaschen und entsteint Parmesan, gehobelt 1 TL Honig oder...
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Steakstreifen auf Petersilien-Polenta mit Grillpaprika und Balsamico-Schalotten
Zubereitungszeit: ca. 45-60 Minuten Benötigte Zutaten 20 kleine Schalotten (ca. 400g) 400g Grillpaprika 1/2 Bund glatte Petersilie 4 Hüftsteaks à 180g 200g Maisgrieß 1EL Butter 1EL brauner Zuck...
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Gebackener Kürbis mit Birne und Blauschimmelkäse
Zubereitungszeit: ca.45 Minuten Benötigte Zutaten 500g Hokkaido-Kürbis Oliva1® Olivenöl extra nativ 3 Birnen 5 Treviso oder Radicchioblätter 250g Blauschimmelkäse (z.B. St. Augur) 60ml Balsamic...
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Rüben-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Pecanüssen
Zubereitungszeit: ca. 20-30 Minuten Benötigte Zutaten 4 mittelgroße Knollen Chioggia- oder andere Beteknollen, gekocht und geschält 1 rohe Chioggiabete-Knolle Etwas Friséesalat 5EL Oliva1® Oliv...
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Salatcocktail mit grünem Spargel, Ei und Kochschinken
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 500g grüner Spargel (dünn) 2 wachsweich gekochte Eier 2 große Scheiben gekochter Hinterschinken 1EL Dijon-Senf 1/2 Beet Gartenkresse 1/2 Bund Schnittlau...
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Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit frischem Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 25-30 Minuten Benötigte Zutaten 600g Hähnchenbrustfilet 400g Drillinge, mit Schale für ca. 15 min gekocht 200g Kaiserschoten 1 mittelgroße Zucchini 2 große rote Zwiebeln ...
Read moreRezepte aus Zypern und aller Welt
Die Zypriotische Küche legt die Messlatte in Sachen kulinarische Köstlichkeiten ganz schön weit hoch. Wer sich an Rezepte bzw. Lebensmittel aus Zypern heranwagen möchte, findet diese in der Regel in Türkischen Supermärkten. Hier möchten wir Sie zu drei traditionellen Speisen aus Zypern inspirieren, die Sie auch locker selbst zubereiten können.
Basiernend auf einheimischen Nahrungsmitteln stellen wir Ihnen traditionelle Rezepte aus Zypern vor. Dazu gehören lokale Spezialitäten wie zum Beispiel der Haloumi Käse, der meistens die Grundlage für erfrischende Salate darstellt. Die Salate werden näturlich mit dem heimischen Olivenöl, das traditionell aus der Koroneiki Olive hergestellt wird, verfeinert.
Exotische Cocktails erhält man auf Grundlage des seit dem 14. Jahrhundert auf Zypern hergestellten Zivania. Zivania ist ein zyprischer Tresterbrand hergestellt aus vergorenem Traubentrester.
Die Rubrik Rezeptvorschläge aus Zypern wird kontinuierlich erweitert.
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